Giovanna Villegas: «El café especial va más allá del sabor. Todo empieza en el suelo y la semilla»
Mientras implementa la certificación de competencias laborales dentro del estandar de barismo desde la Asociación de Baristas del Perú, la maestra Giovanna Villegas atienda…
D’wasi de Cusco inaugura su segunda cafetería en medio de la pandemia
John Carrasco es un emprendedor amante del café que no teme a los riesgos. En plena pandemia se atrevió a seguir creciendo y este lunes…
¿Qué es un café especial? Lo que debes saber
Mucho se habla de ‘café especial’, pero si bien los que están en la cadena productiva y en el sector lo saben bien, muchos…
Cámara Peruana de Café ve con optimismo exportaciones a pesar de pandemia
Aunque hay pesimismo entre los productores de café y preocupación en las cafeterías por los efectos negativos de la pandemia por COVID-19 en la…
Nunca rendirse: Señor Café de Jaén sigue adelante a pesar de las dificultades
Rómulo Díaz está bicicleteando por algún lugar de la selva, seguro está tomando café de rato en rato. El joven productor de café, creador…
El método Clever para preparar café y lograr una gran taza
Fotos: Katherine Fernández No es un método común que encontremos en las cafeterías de Lima, pero cuando pasamos por Kaldi’s Coffee & Tea (en…
Magia: Duana Café Bar y sus bebidas de autor con café
Fotos: Katherine Fernández Crear bebidas de autor con café es un arte, que tiene toques de magia. Y eso encontramos en Duana Café Bar,…
El Plan Nacional del Café es letra muerta, un anhelo que no prospera
No es pesimismo. La realidad es que contar con un Plan Nacional del Café era un anhelo de diversos sectores, y cuando las expectativas…
Historia y consejos para obtener un buen café en el método V60
El V60 fue lanzado hace más de diez años y es el invento más famoso de Hario. El nombre proviene del vector 60, el…
La Fontana, la cafetería de La Molina que abrió un día antes de la cuarentena
Fotos: María Cecilia Rodríguez y Ana Paula Tafur Michael Puicán tiene más de 5 años procesando y comercializando café orgánico, tanto en Lima como…