Recetas para no dejar de tomar café esta Navidad y Año Nuevo
Esta Navidad podemos acompañar la cena de Navidad y Año Nuevo, la previa y el después con determinadas opciones que hemos creado para ti. MOKAGELICO INGREDIENTES: 18 gr de café en la moka italiana (molienda medio fina y 230 ml de agua) . 1 oz de Frangelico (Licor…
¿Nuevo boom?: más cafeterías de especialidad en Lima y en todo el país
Nelson Troncoso sonríe mientras recorre la segunda sede de Amauta Coffee, en la Av. Aviación 4923, en Surco, muy cerca de su primer local que fundó hace cuatro años. «Por fin es una realidad», dice, con la satisfacción del sueño cumplido. La cafetería de especialidad que se inauguró este…
CoLab Bean busca acercar lotes de café peruano de exportación al mercado nacional
CoLab Bean es una iniciativa de The Specialty Coffee Community que busca acercar lotes de café de exportacion al mercado nacional. …
Premian a IMSA Perú como «Exportador del año» en manufacturas diversas – 2021
IMSA PERÚ, la empresa peruana e innovadora, que diseña y produce maquinarias para el proceso completo del café y cacao, fue premiada la tarde de este jueves como «Exportador del año 2021» (Macro Región Centro) en manufacturas diversas. Este premio es otorgado por PromPerú. La Ruta del Café…
TAZA DE EXCELENCIA PERÚ 2021: Café de Cusco logró más de US$ 35,800 en subasta internacional
El café de Dwight Aguilar, ganador de Taza de Excelencia Perú de este año, obtuvo más de 5 mil dólares por quintal, superando el récord del año pasado. Más de 100 compradores internacionales de 15 países se disputaron los 24 mejores cafés peruanos. El caficultor cusqueño Dwight Aguilar…
El regalo perfecto para los amantes del café peruano: Guía breve, pero imprescindible
Para David Gonzáles, coordinador de la Cámara Peruana de Café y Cacao, han sido meses duros para la todos porque durante esta pandemia los ingresos de las familias se vieron afectados y muchas actividades tuvieron que ser sacrificadas.…
Chefs peruanos se suman a campaña para exportar nuestro café en Hong Kong
Hong Kong puede ser un destino para las exportaciones de café peruano. Por ello, el Consulado del Perú en esa región china, con el apoyo de la Asociación de Exportadores (ADEX), organizó una serie de actividades durante todo el mes de noviembre para difundir la variedad y riqueza…
¿El café o los bosques? La importancia para el Perú y los pequeños productores
Cuando hablamos de agroecología y prácticas regenerativas, estamos hablando de soluciones a largo plazo. El cambio que hacemos en la estructura del suelo y los sistemas agrícolas no puede ser comparado con la producción tradicional / industrial y sus resultados en el suelo y la productividad. …
El cold brew va más allá del verano: tendencias y propuestas
El coldbrew -algo más que café helado y ya lo explicaremos para los que no lo saben- es mucho más que el café del verano…
Los caficultores no olvidan la calamidad que dejó la roya en el 2013
En el año 2013, los caficultores peruanos atravesaron una de las épocas más duras en sus fincas y en sus vidas. El ataque de la roya y la broca, dos de las enfermedades más temidas por los productores de café. Una lesión de la roya afecta entre tres…