Familia Vargas Coronel: si pudimos vencer a la Roya Amarilla también podemos con esta pandemia
El hijo mayor es actualmente responsable de una asociación de cafés de especialidad del distrito de Soritor en Moyobamba y, junto a su padre, están apostando por mejorar la calidad, ser consistentes y mantener los perfiles de café en su finca. En los bosques húmedos del valle del…
Nunca rendirse: Señor Café de Jaén sigue adelante a pesar de las dificultades
Rómulo Díaz está bicicleteando por algún lugar de la selva, seguro está tomando café de rato en rato. El joven productor de café, creador de la marca Señor Café de Jaén, cuenta que el aprendizaje en su finca El Tulipán es constante. Lejos ahora de Salabamba, Las Pirias,…
Collective Bean: el reto de fortalecer a los productores y cooperativas
Fotos: Collective Bean También han habilitado una colección de cafés y chocolates, para el consumo del público peruano en Lima, dirigido a principiantes y expertos #coffeelovers. Cynthia Landeo, de 33 años, y Alberto Rivas, de 41, descubrieron que para abrir su propio camino en el sector cafetalero debían…
Rock, café y amor: Hilda Díaz y Gino Saavedra
El amor por el café y el rock estaban allí, solo había que encontrarlo. Y eso ocurrió con Hilda Díaz y Gino Saavedra, quienes crearon el emprendimiento ROCKCAFÉ siguiendo un sueño. Gino, apasionado por el rock y administrador de profesión, le contó a Hilda que quería vender café.…
Hilda Leguía, ganadora de la Taza de Excelencia, y su esposo Cirilo, enamorados del café
Cirilo Amílcar Altamirano conoció a Hilda Leguía hace más de 25 años en Amaybamba, Inkawasi, La Convención, Cusco. Eran muy jóvenes y el amor creció de inmediato, mientras él decidía ser maestro y ella se apasionaba por la cosecha de café. Hoy tienen cinco hijos, la mayor es…
La historia de amor detrás de The Coffee Road
Fotos: Katherine Fernández Hay muchas frases ideales para relacionar el café con el amor, pero también hay historias que nacen en una barra, que se consolidan mientras calibras la máquina de espreso o reciben a un cliente, a otro y a otro. Un amor que crece cuando cae…
Caficultor de Tocache se reinventó en tiempos del COVID-19
Cruz Juanan, participante del proyecto Alianza CAFE, es un referente de emprendimiento y resiliencia en su comunidad y, sobre todo en estos tiempos de crisis por el COVID-19. De corazón huanuqueño, Cruz encontró la pasión por el café en Alto Santa Cruz, distrito de Nuevo Progreso en la…
La historia de El MunkinCoffee, el café del mono choro de cola amarilla
Dos aficionados al café se unieron con la idea de acercar un gran café a más peruanos y al mundo. Próximamente empezarán a exportarlo a Alemania y Europa en general. El economista Sascha Camilli y la antropóloga peruana Talía Romero están detrás de El Munkin Coffee, un delicioso…
Pacae, el café de las mujeres de El Silencio en Villa Rica
Pacae es un café delicioso de Villa Rica que tiene una historia marcada por el esfuerzo y el amor de la tierra de un grupo de mujeres. Marlene Moali administra El Silencio, una finca que mantiene la tradición de los colonos austro alemanes que llegaron a esta parte…
Federico Bolaños: «El error más común de un barista es la falta de fundamentación científica» [ENTREVISTA]
Fotos: Fabiola Valle. «Federico Bolaños lo hiciste otra vez». Esta frase se leyó semanas atrás cuando se conoció que nuevamente había llevado a una barista a obtener el primer lugar en el campeonato nacional de barismo. ¿Cómo lo hace? Parte de sus secretos serán compartidos en el Taller…