Perú: Una infografía sobre la evolución de la exportación del café
La historia del desarrollo del sector cafetero en Perú empezó a tejerse en los años 60, cuando el país se hizo miembro de la…
BiciCoffee: El café de la Feria de Barranco es peruano y de los buenos
Fotos: Nancy Onaga “Mi equipo de trabajo lo conforman amigos baristas que me apoyan cada semana, los considero parte de la familia «, dice…
Gonzalo Escudero: «Es indispensable que un barista visite la chacra, el origen del café»
El barista aprende a desarrollar el café con los años. Gonzalo Escudero es prueba de ello, y ahora no puede detenerse. Quiere saberlo todo.…
¿Con azúcar o sin azúcar? Experta recomienda que se tome así el café
Rompemos el mito, o quizás le damos fin a una larga discusión. ¿Con azúcar o sin azúcar tu café? Aunque muchos baristas recomiendan sin…
Café Julieta: feeling, buen café y libros en San Isidro
Fotos: Nancy Onaga Julieta puede ser el nombre perfecto para un café que además de calidad, buena atención y detalles te ofrece feeling. Desde que…
Minor Alfaro, el creador de la Vandola, llega a Lima y ofrecerá una charla gratuita
La Vandola es uno de los grandes aportes de Costa Rica a la cultura cafetera. Y Minor Alfaro, el creador de esta especial…
Kaldi’s Coffee & Tea: Pasión por el café y los detalles
Fotos: Nancy Onaga Todo por el café. El arquitecto Toshio Fudimoto siguió su pasión por el café y fundó en Miraflores un lugar especial.…
Café Viena: «El café se vende acompañado de una experiencia»
La experiencia de un café y un libro es algo que muchos buscan. Y en Lima hay numerosos espacios que ofrecen al cliente la…
Renato Peralta: «Es hora de democratizar el café y la panadería»
Por Lucía Calderón Para el maestro panadero Renato Peralta, las mañanas no están completas sin un buen desayuno, el cual no puede prescindir de…
Patricia Cohaguila de Pausa Café: «Cuando tú enseñas, aprendes el doble»
Patricia Cohaguila es dueña de Pausa Café, en Jesús María. Dirige su espacio con creatividad y serenidad. Quiere combinar diversas expresiones de cultura, pero…